豚こま辛味なし中華炒め味麻婆豆腐茄子
Description
ひき肉の代わりに豚こまでボリューミー。辛味なしでもさっぱり味で食欲がない時でも食べやすくご飯によく合う！野菜もたっぷり！
beroneete
作り方
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2
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1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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3
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なすは1cmくらいの斜め切りか短冊切りにして水にひたしておきます
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4
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しめじは房を取ってすすいでばらしておき椎茸は小さめに切っておきます
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5
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3は水を切ってごま油を絡めておきます
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6
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豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめておきます
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7
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耐熱皿3つに6を3等分におきます
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8
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7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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9
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8にみじん切り玉ねぎが長ネギを3等分にのせます（荒めで大丈夫です）
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10
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9に◎を3等分に加えてしばらくおきます
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11
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なすとしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に△を絡めてしばらくおきます
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13
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10をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです。３皿1度の場合500wで１０分つで大丈夫です。）
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15
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14をよく混ぜてから豆腐とすりごまを加えてよくまぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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18
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ピーマンは乱切りにします
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19
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17に18を3等分にのせます
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20
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19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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21
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好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。お好みで辛味に豆板醤や七味唐辛子を加えるのもお勧めです。マヨネーズでコクをプラスしています。苦手な方はなしでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ハチ子キッチンさんのナスと豚肉の中華炒めの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
