夏に！木綿豆腐とズッキーニの照り焼き

Name: 夏に！木綿豆腐とズッキーニの照り焼き
Ingredients: 木綿豆腐 １５０ｇ; ズッキーニ ２００ｇ; 油(焼く用) 小さじ２＋小さじ１; 『どんな食材にも合う！万能☆照り焼きのたれ』(ID:1962490); 砂糖 大さじ１と1/2; みりん 大さじ１; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２; 片栗粉 小さじ1/2; 仕上げ用; 青ねぎ(小口切り) 適量

Description

ズッキーニが出回る時期にしか出来ない組み合わせの照り焼き。食感の違う２つの食材と照り焼きのたれの味、これがまたよく合う！

ほっこり～の

材料

木綿豆腐

１５０ｇ

ズッキーニ

２００ｇ

油(焼く用)

小さじ２＋小さじ１

■ 『どんな食材にも合う！万能☆照り焼きのたれ』(ID:1962490)

砂糖

大さじ１と1/2

みりん

大さじ１

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ２

片栗粉

小さじ1/2

■ 仕上げ用

青ねぎ(小口切り)

適量

作り方

1

木綿豆腐はキッチンペーパー2枚で包んでお皿にのせ、しばらく置いて水分を切る。
（※長い時間置く場合は、冷蔵庫に入れる。）
2

※途中で一度キッチンペーパーを新しいものに取り換えると、水分がよく切れます。
3

ズッキーニは、7mm位の厚みの輪切りにする。
4

フライパンを熱して油小さじ2を入れ、３のズッキーニを入れて中火で焼き、途中で何度かひっくり返して火を通す。
5

４のズッキーニを、ボールなどに取り出す。
6

１の木綿豆腐を、1cm位の厚みで食べやすい大きさに切る。
7

５で使っていたフライパンに油小さじ1を加えて弱火にし、６の木綿豆腐の全面に片栗粉をまぶして1切れずつ入れていく。
8

※作り方７では、木綿豆腐がくっつかないように離して並べてください。
9

７のフライパンの火加減を中火にし、途中でひっくり返しながら焼く。
10

照り焼きのたれの調味料を、混ぜ合わせる。
11

９のフライパンの空いている所に、５で取り出していたズッキーニを戻し入れる。
12

11を1分位焼いたら、10のたれをもう一度よく混ぜてから加える。
13

12のフライパンをゆすりながら味を絡ませ、木綿豆腐とズッキーニをひっくり返し、たれにとろみが出てきたら火を止める。
14

13を器に盛りつけ、青ねぎを散らす。
15

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コツ・ポイント

木綿豆腐やズッキーニの分量は目安です。
使う食材の分量に合わせて、たれの分量も調節してください。

このレシピの生い立ち

今まで木綿豆腐だけで作っていた照り焼きに、ズッキーニを加えてみました。

レシピID : 6870843 公開日 : 21/07/20 更新日 : 21/07/20

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

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