ポテトニョッキ
Description
トマトソース＆ゴルゴンゾーラピカンテソースで。所要時間：約40分（生地を休ませる時間をのぞく）、 難易度：★☆☆☆☆
株式会社プロフーズ
材料
（2人分）
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［ ポテトニョッキ ］
100g
《カプート》パスタフレスカ・エ・ニョッキ（小麦粉）
40g
10g
塩
少々
大さじ1（6g）
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［ トマトソース ］ ※余ったソースはパスタやオムレツなどにお使いください。
《ソル・レオーネ》ダイストマト
1パック
《カゴメ》オニオンソテー30
2個
おろしにんにく
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
《マスコットフーズ》ハーブブイヨン
1袋
砂糖
5g
《GABAN》パセリ（みじん切り）
少々
塩こしょう
少々
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［ ゴルゴンゾーラピカンテソース ］
《世界チーズ》ゴルゴンゾーラピカンテ
25g
《中沢乳業》フレッシュクリーム（純正クリーム）45％
75g
作り方
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1
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こちらの商品を使います！カプート パスタフレスカ・エ・ニョッキ 1kg
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2
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使用する小道具
耐熱ボール
ラップ
マッシャー
フォーク
フライパン
小鍋
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3
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【ポテトニョッキを作る】
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4
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じゃがいもは皮を剥き、一口大に切り、耐熱ボールに入れて軽くラップをして600Wのレンジで約2分加熱し、
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5
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柔らかくなったらマッシャーで潰す。全卵と塩、パルメザンチーズを加えてよく混ぜる。
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6
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小麦粉を加え、弾力が出るまで手でこねる。
生地が乾かないようにラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
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7
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打ち粉をした台の上で直径約2cmの棒状に伸ばし、約1cm幅にカットして丸める。
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8
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生地を楕円状にし、フォークの腹にのせ、軽く押しつぶす。
フォークの先の方から生地をくるんと丸めながらはがす。
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9
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たっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加え、8を中火で茹でる。水面に浮いてきたらさらに約1分茹でる。
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10
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【トマトソースを作る】
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11
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フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、おろしにんにくを炒める。
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12
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香りが出てきたらオニオンソテースライス30を加え、さらに炒める。
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13
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ダイストマトとハーブブイヨン、砂糖を加え、約10分煮詰める。
塩こしょうで味を整え、パセリを加える。
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14
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茹で上がったニョッキに絡める。
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15
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【ゴルゴンゾーラピカンテソースを作る】
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コツ・ポイント
《カプート》パスタフレスカ・エ・ニョッキで作る簡単！本格的なもちもちポテトニョッキ。
トマトソースやゴルゴンゾーラピカンテソースと一緒に。
トマトソースやゴルゴンゾーラピカンテソースと一緒に。
このレシピの生い立ち
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