豚こま南蛮酢で甘酢味麻婆豆腐茄子
beroneete
作り方
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2
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1は食べやすく切って3等分に分けておきます
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3
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なすは1cmくらいのななめ切りにして水にひたしておきます
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4
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しめじは房を取ってすすいでばらしておき椎茸は食べやすくほぐしておきます
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5
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3は水を切ってごま油を絡めておきます
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6
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豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆を絡めておきます
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7
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耐熱皿3つに6を3等分におきます
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8
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7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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9
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8にみじん切り玉ねぎか長ネギを3等分にのせます（荒めで大丈夫です）
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10
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9に◎を3等分に加えてしばらくおきます
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11
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なすとしめじと舞茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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10をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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15
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14をよくまぜてから豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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18
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ピーマンは乱切りにします（今回半端なパプリカがあったので少し加えています）
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19
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17に18を3等分にのせます
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20
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19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは３皿1度でも大丈夫です）
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21
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好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。南蛮酢の詳しいレシピはレシピID5856993をご覧下さい。ピリ辛がいい方はラー油や七味唐辛子を加えるのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
ほっこりーのさんの南蛮酢で甘酢煮の味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
