簡単！茄子と玉葱の生姜お味噌汁

茄子はヘタを切って細切りにして水にさらしてあく抜き。
玉葱は皮をむいて薄切り。

小鍋に水、茄子、玉葱、ほんだしを入れて火にかける。
沸騰したら中火で3分ほど煮る。

味噌と生姜を溶いてひと煮立て。