幼児と食べる☆時短☆野菜とスープ

蒸し鍋に水、昆布、しょうが各適量を入れます。蒸し目皿より5センチくらい下がよいかと。しょうがは入れすぎると辛くなるかも。

中火にかける。その間にごぼうを切って水にさらす。栄養が逃げないよう皮付き&水さらしはさっと。かぼちゃも一口大に切る。

鍋の水が沸騰したらごぼうを入れ煮立たせあくをとる。昆布を取り出す。(この昆布はふりかけに使えます。)

その間にピーマンを切る。大きさによるが1個を縦に6～8等分。

かぼちゃの上に追加して蒸す。好みの固さになったら取り出す。うちは５分くらいです。

かぼちゃは竹串を刺して固さを確認し、好みの固さまで蒸して取り出す。

ごぼうがまだ固かったら弱火で好みの固さになるまで煮る。

蒸したピーマンはしょうゆ、きび砂糖、黒すりごまで味付け。仕上げにごま油を適量。

実は途中でにんじんも追加してました。にんじんは油と合わせるといいのでオリーブオイルであえて、耐熱容器に入れて追加。

1歳児には野菜を食べやすく切る。ピーマンの皮をむいたり。うちの子はそのまま食べますが。