小籠包

小籠包

Description

cookpad&地球の歩き方保存版!世界のおいしいおかずに掲載されてます♪おいしい肉汁が口の中いっぱいに広がる❤

材料 (10個分)

(皮)
小麦粉
150ぐらむ
ぬるま湯
80㏄
2ぐらむ
○水
100㏄
○鶏がらスープ(顆粒)
こさじ1ぱい
白菜
3・4まい
(具)
豚挽肉
100ぐらむ
ねぎ
5センチ
1/3かけ
おおさじ1ぱい
おおさじ1/2ぱい
サラダ油
おおさじ1/2ぱい
しょうゆ
しょうしょう
しょうしょう

作り方

1

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◎におおさじ1の湯(分量外)をいれて溶かします。ボールに〇をあわせて、ゼラチンを加えよく混ぜて冷蔵庫で60分冷やします。

2

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ボールに小麦粉を入れて、ぬるま湯を少しずついれて箸でぐるぐるかき混ぜます。

3

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【2】がまとまってきたら、手でよく練ります。

4

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濡れふきんをかけて15分寝かせます。

5

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10等分にし麺棒と手粉を使い大きめの餃子の皮のようにのばします。

6

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ボールに具の材料を入れてよく練ります。

7

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【1】の鶏がらスープのゼラチンはスプーンで細かくします。

8

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皮の中央に10等分した【6】と【7】をのせひだを寄せながら包みます。

9

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【8】を白菜の上にのせ10分間くらい蒸します。

10

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出来上がりです!!酢醤油にしょうがの千切りを入れて添え付けながら食べます。

コツ・ポイント

生地の中央を少し厚くする事で破れ防止になり、まわりの生地を薄くする事で成形しやすくなります!

このレシピの生い立ち

momoちゃんが泊まりに来た時、飲茶でおもてなしで作りましたヽ(*^^*)ノ
レシピID : 691788 公開日 : 08/12/03 更新日 : 16/03/07

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