ゴーヤとトマトのカレー
クックちゃる
作り方
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1
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肉は食べやすく切り軽く塩こしょうする
にんにくは皮を剥いて薄切りにする
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2
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ゴーヤは上下ヘタを落とし
縦半分に切る
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3
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ワタと種をスプーン等で削ぎ落とし
１㌢厚さの半月切りにする
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4
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ボウルに入れて塩を振りよく混ぜる
水を入れサッとかき混ぜてザルに上げ水気を切る
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5
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にんじん、玉ねぎは薄切りにする
トマトはヘタを取り１㌢角切りにする
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6
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鍋に油を熱してにんにくを炒め
香りがたったら玉ねぎを入れてよく炒める
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7
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玉ねぎがしんなりしたら肉を入れて炒める
肉の色が変わったら
ゴーヤ、にんじんを入れて炒める
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8
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にんじんがしんなりしたら
水を入れて煮立たせる
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10
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ゴーヤが煮えたら
水をたし入れ煮立つ前にルゥを割り入れて
中火にして混ぜながら加熱する
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11
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ルゥが煮溶けたらトマトを入れてひと煮立ちしたら出来上がり
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12
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お皿にご飯(今回十六穀ご飯を使用)を盛り
カレーを掛け茹でたまごを飾る
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13
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茹でたまご
レシピID6831193
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コツ・ポイント
玉ねぎのエキスで肉が柔らかくなるので
先に、又は同時に玉ねぎを炒める。
煮る時間、湯の蒸発加減で
たし水の量を加減して下さい。
先に、又は同時に玉ねぎを炒める。
煮る時間、湯の蒸発加減で
たし水の量を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
美味しい♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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クックちゃる
