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野菜たっぷり　和風塩焼きそば

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Description

ソース焼きそばに飽きた方や、違う味で食べたい方にオススメ、ごま油の香りで箸が進む一品です

材料 （2人分）

焼きそば麺
2玉
玉ねぎ
1/2個
オクラ
5本
しめじ
1/2株
青ネギ
お好み
ミョウガ
お好み
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
塩
小さじ1
胡椒
適宜
顆粒だし
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは2〜3㍉幅にスライス、しめじは石づきを取ってほぐす、オクラは下茹でしてヘタを落とし3等分にカット

  2. 2

    ネギとミョウガも切っておく

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油をひき、玉ねぎ、しめじを炒める

  4. 4

    写真

    玉ねぎに火が通ったら、オクラとそばを入れ、酒を振って蒸し焼きにしながら麺をほぐす

  5. 5

    写真

    麺がほぐれたら顆粒だしと塩胡椒をふり、ネギとミョウガを加えて和える

  6. 6

    写真

    器に盛り付け、ごま油を回しかけたら完成

コツ・ポイント

麺をお酒で蒸し焼きにすることで、ほぐれやすくなるのと、麺がふっくらします

このレシピの生い立ち

家に野菜しか無い時に肉を使わずにボリュームあるメニューを作りたくて考えました
レシピID : 6933354 公開日 : 21/09/07 更新日 : 21/09/07

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TAKUYA4869
野菜たっぷり　和風塩焼きそば
by TAKUYA4869