鰆のワイン蒸し✿トマッシュルームソース

鰆のワイン蒸し✿トマッシュルームソース

Description

2011/9/11話題入りに感謝♡クリーミーでコク深いのに重くない、でもってわりと簡単。舌の肥えた方にも好評です。

材料 (2人分)

さわら(他に鯛、すずき等でも)
2切れ
トマト
中1個
マッシュルーム
1パック
1/4カップ
1/4カップ

作り方

1

鰆に塩コショウをする。トマトは湯剥き(若しくは直火にかけ「火剥き」)して種をとり角切りに。マッシュルームは薄切りにする。

2

写真

フライパンに、トマトとマッシュルームをしき、水気を拭いた魚をのせ、白ワインをふる。

3

蓋をして7分程度中火で蒸す。

4

写真

魚に火が入っていたら、魚だけ取り出す。 さらに煮汁が半量になるように煮詰める

5

写真

生クリームを加えたら弱火にし、とろみが付く程度にもう少し煮詰める

6

塩コショウで味を調えたら、ソースの完成。魚にかけて、付け合せのお野菜と一緒にどうぞ☆

コツ・ポイント

生クリームを加えたら弱火で煮詰めること!

このレシピの生い立ち

蒸した白身の魚が好き。そんな魚に合う、クリーミーかつ重たくないソースが作りたいなーと。レシピ本の料理を参考に自分好みにアレンジしました。

レシピID : 694884 公開日 : 08/12/07 更新日 : 11/09/12

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (32人)

19/08/28

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しめじですが、おいしかったです(^^)

67luna

きのこたっぷりで美味しそうですね、ありがとうございます!

18/11/23

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このソース 美味しい!サワラ以外でも試してみたいです。

Mori☆Mori5

白身の魚がよく合いますよ♫素敵なつくれぽをありがとう!!

18/08/03

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フライパンひとつでソースまで作れて良いですね!お店の料理みたい!

クックRQ16PR☆

素敵に作ってもらえて嬉しいです♫ありがとうございます!!

16/09/20

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本当に美味しい〜!簡単なのにソースが絶品ですね!!また、作ります

愛猫ベリー

愛猫ベリーさん、はじめまして♪素敵に作ってくれて有難う!!

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