鰆のワイン蒸し✿トマッシュルームソース

鰆に塩コショウをする。トマトは湯剥き（若しくは直火にかけ「火剥き」）して種をとり角切りに。マッシュルームは薄切りにする。

フライパンに、トマトとマッシュルームをしき、水気を拭いた魚をのせ、白ワインをふる。

蓋をして7分程度中火で蒸す。

生クリームを加えたら弱火にし、とろみが付く程度にもう少し煮詰める。

塩コショウで味を調えたら、ソースの完成。魚にかけて、付け合せのお野菜と一緒にどうぞ☆