圧力なべで、柔らか煮豚

豚ロースは●と一緒にビニールに入れ、一晩冷蔵庫で寝かせる。

圧力なべに①と◎をいれ、かぶるくらいの水を注ぎ強火で加熱。
（まだ蓋をしない）

沸騰したらあくを取り除きます。

自然減圧で放置。
完全に冷ましてください。
（肉だけラップをまいて蔵庫で2～3日保存できます。）

3～5ミリ。お好みでスライス。

白髪ねぎとからし、醤油を添えて、完成。