ぶっこむだけで超簡単。イワシのトマト煮

イワシは内臓を取ったものを使用。(鮮魚コーナーでお願いしました。)塩を振り5分程度置き、キッチンペーパーで水気を取る。

玉ねぎはザク切り、にんにくは包丁で潰してから細かく切り、キノコ、トマトも一口大に。

圧力鍋にどんどん材料を重ね入れます。ローズマリーも。

トマト缶、コンソメ、塩、水、オリーブオイルを投入。

火をつけ、グツグツしてきたら軽く混ぜて馴染ませます。

蓋をして中火で加熱！圧がかかったら、弱〜中火で10分間。
その後火を止め、しばらく放置。

お好みで胡椒をし、完成！

※圧力鍋がなければ、⑦のところで弱火で1時間程度煮込んでください！ホロホロ柔らかく美味しくなります！