シャトルシェフで牛すじおでん
かいクック
作り方
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1
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シャトルシェフに水(1.5L)と昆布に入れ、火にかける。
煮立ったら火を止め昆布を取り出す。
調味料を全て入れる。
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2
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大根を3cmに輪切りする。皮をむき、十字に切れ込みをいれる。鍋に水を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。（15分）
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3
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鍋に水を入れ沸騰させ、牛すじを入れる。牛すじの表面が白くなったら、鍋に水を入れて冷やす。
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4
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牛すじを取り出し、1口大に切り、竹串に刺す。硬いところは包丁で切れ目を入れておく。
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5
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卵を鍋でゆでて皮をむく。
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6
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こんにゃくを水で洗い、表面に切れ込みを入れて1口大に切る。
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7
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ちくわを斜めに半分に切る。
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8
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シャトルシェフにはんぺん以外の材料を入れる。
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9
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シャトルシェフを沸騰させ、10分煮る。
保温容器に入れ、1晩置く。
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10
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はんぺんを斜めに1口大に切る。
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11
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保温容器から取りだし、シャトルシェフを沸騰させる。
はんぺんをシャトルシェフに入れる。
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12
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盛り付ける。
嫁が盛りつける際ストウブに移された。
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コツ・ポイント
シャトルシェフを使うことで牛すじが柔らかくなる。
このレシピの生い立ち
普段牛すじカレーを作っているが、嫁にカレーは飽きたと言われたため牛すじおでんに変えてみた。
作りすぎたため、嫁の実家におすそ分けした。
作りすぎたため、嫁の実家におすそ分けした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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