お麩でかさまし☆ハンバーグにんにく醤油
作り方
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1
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厚めのビニール袋に、お麩を入れ麺棒などで叩いて細かくする。
※大小あって◎
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2
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ボウルに、【1】のお麩、牛乳を加えて全体を混ぜまでおく。
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3
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【2】のボウルに挽肉を加える。
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4
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卵、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソース、白だし、胡椒、ナツメグ、オールスパイスを加える。
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5
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小麦粉も加え、全体を混ぜ合わせる。
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6
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手早く混ぜる。
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7
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みじん切りにした玉ねぎを加える。
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8
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よく練り混ぜ、お好みの数に分けて丸め形を整え、中央を凹ませる。
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10
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同じフライパンに【8】のハンバーグを並べ強火で2分焼く。
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12
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中まで火が通っていたら◎
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13
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【9】の加熱したにんにくをフライパンに戻し、醤油を回しかけ、ひと煮たちしたら加熱を止める。
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14
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お皿に盛り、フライパンに残ったにんにくとソースをかける。
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15
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黒胡椒をふったらできあがり。
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コツ・ポイント
・お麩は粉々にし過ぎず大小残して◎
・ソースは、おろしポン酢などでも◎
・ソースは、おろしポン酢などでも◎
このレシピの生い立ち
余っていたお麩を小麦粉の代わりに使いました。