あっさり酢鶏

鶏肉を一口大に切り、Aを加えて揉み込む。レンコン、ごぼう、人参、ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。

Bの調味料を混ぜ合わせておく。

①の鶏肉に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で全体に色がつくまで揚げ、網にのせて油をきる。

たまねぎ、ピーマンを加えてさらに炒め、たまねぎの周りが透き通ってきたら、Bを加える。

煮立ったら水溶きかたくり粉を回し入れて、とろみをつける。③を加えて手早くあんをからめ、器に盛ったら出来上がり♪