秋鮭のちゃんちゃん焼き
クックちゃる
作り方
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1
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鮭は軽く塩を振っておく
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2
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じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮を剥いて薄く輪切りにする
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3
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キャベツ、チンゲン菜はざく切りにする
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4
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もやしは洗ってザルに上げる
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5
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きのこ類は石付きを取り小房に分ける
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6
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調味料を合わせて味噌ダレを作る
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7
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ホットプレートに油を熱して火の通りにくいじゃがいもやにんじん、玉ねぎ、キャベツを入れて炒めフタをする
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8
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鮭の水気をペーパータオルで取る
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9
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キャベツがしんなりしたら鮭を入れてフタをして蒸す
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10
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鮭の色が変わったら残りの野菜、きのこ類を入れて
味噌ダレをかけバターを乗せてフタをして蒸し焼きにする
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11
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味噌バターが鮭に絡んだ良い匂いがしてきたら出来上がり
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コツ・ポイント
汁気が無くなって焦げ気味が美味しいです♪
途中で鮭をほぐして焼くと味が染みます。
途中で鮭をほぐして焼くと味が染みます。
このレシピの生い立ち
年一回♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックちゃる
