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◆簡単♡手羽先と野菜のスープカレー◆

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Description

お野菜はお好みにアレンジ可能なスープカレーです♡トマト不使用レシピなのでトマト缶が無い時やトマトが苦手な方にも♡

材料 （4人分）

手羽先
4～8本
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2～3個(大きさにより調整)
人参
10cm
パプリカ
半個
茄子
１本
カボチャ
スライス４枚
ゆで卵
2個
水
700cc
カレールー(市販)
3ブロック
コンソメ(キューブ)
1個
砂糖
小さじ半分
醤油
小さじ1と半分

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切り、他お野菜は大きめに切る(写真参照)
    ゆで卵を作っておく

  2. 2

    写真

    深鍋に油大さじ5程(分量外)入れ中火にかけ、お野菜(今回じゃがいもと人参と玉ねぎ以外の野菜)を揚げ焼きする

  3. 3

    写真

    クッキングペーパーを敷いたお皿にあげておく。
    今回、パプリカ、茄子、カボチャ。ズッキーニ等入れてもおいしいです

  4. 4

    写真

    野菜を焼いた鍋に玉ねぎを入れ炒める。しんなりしたら端に寄せ、手羽先を皮を下にして焼く

  5. 5

    写真

    焼き色が付いたらひっくり返す

  6. 6

    写真

    水、コンソメ、じゃがいもと人参を入れて蓋をして20～30分煮る(じゃがいもの大きさで煮込時間調整してください)

  7. 7

    写真

    一旦火を止めて、カレールーを入れて溶かす

  8. 8

    写真

    弱火～中火にかけ、砂糖と醤油を入れ、５分煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

レシピ5で鍋底が焦げ付いてきたら水50cc加えて焼いてください

隠し味に砂糖&醤油がポイント！

手羽先の数が多ければフライパンで焼いて下さい

トマト缶を入れる場合は水を200cc減らしトマトの水煮を200cc入れて下さい

このレシピの生い立ち

カレーを作るにはルーが足らない時に作ってみました(^-^)/
レシピID : 6967167 公開日 : 21/10/05 更新日 : 21/10/05

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