長ネギの豆乳ポタージュ【一本使い切り】
長野県白馬村
作り方
コツ・ポイント
長ネギの青い部分も一緒に煮てみましたが、野菜ポタージュの様な綺麗な色が出ました♪
ただ、青い部分は固くなったり、痛みやすかったり、早めに使いましょう！
ネギの風味や甘さがやさしいポタージュになりました。粗挽きの胡椒がアクセントになってます。
ただ、青い部分は固くなったり、痛みやすかったり、早めに使いましょう！
ネギの風味や甘さがやさしいポタージュになりました。粗挽きの胡椒がアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
先日とても立派な長ネギをいただきましたので、白馬産の長ネギを使ったレシピをご紹介します。
白馬村では高収益作物として、長ネギの栽培を模索しています。
ネギの青い部分は栄養がいっぱいで、捨てるのはもったいない部分です。
白馬村では高収益作物として、長ネギの栽培を模索しています。
ネギの青い部分は栄養がいっぱいで、捨てるのはもったいない部分です。
このレシピの作者
長野県白馬村
