「黒寿中長」ナスの麻婆ナス

「黒寿中長」ナス
一般的な中長ナス。
栽培しやすく、長期栽培しても安定している。

ナスは8等分に切り、ニンジンは短冊切りにし、ピーマンは縦6等分に切る。

フライパンに油大さじ3を熱し、ナスを中火で炒める。

フライパンに残りの油を熱し、中火でひき肉を炒め、火が通ったら酒と甜麺醤を加えて炒める。

ニンニク、ショウガ、豆板醤を加えてさらに炒め、香りが立ったら、☆を加えてひと煮たちさせる。

4の野菜を戻し入れ、炒め合わせる。