無水根菜トマトカレー

ごぼうを好きな大きさに切り水に10分程度浸け、灰汁を抜きスチーマーで7分チンして温野菜にします。

人参・里芋・エリンギを好きな大きさに切り、スチーマーで7分チンして温野菜にします。

玉ねぎを薄切りにしスチーマーで7分チンして温野菜にします。

火を弱火にしてトマトをよく潰しかき混ぜたら、カレールー(1/2箱)を入れルーを溶かします。

溶けたら完成。
お好みで、一晩寝かせると味が落ち着き酸味も和らぎます。

このカレーはパスタにも合うのでお試しあれ！