煮込みハンバーグきのこソース

玉ねぎはフライパンにバター（分量外）をしき薄く色が付くまで炒めます。

①にフライドオニオンを加え軽く炒め、火を止めたらボールに入れ冷まします。急ぐ時は下に保冷剤を敷いて下さい。

☆フライドオニオンを入れることで玉ねぎを飴色に炒めなくてもわりと近い味になります。

②に【ハンバーグ】のほかの材料を入れよく混ぜ合わせこねます。

フライパンに油（分量外）をしき（中火）成形したハンバーグを並べ入れます。少し小さめのも作ると翌日のお弁当にも入れられます

両面に焼き色つけたら（中まで火が通ってなくてもOK）赤ワインを回し入れアルコール分を飛ばしながら1分焼きます。

☆途中アクが出たらスプーンですくい取ります。味見して足りなかったらクレイジーソルトを少々入れます。

別のフライパンに油（分量外）を薄くしき蓮根、南瓜、適当な大きさに切ったパプリカを入れ軽くソテーし薄く塩（分量外）をふる。

お皿に煮込みハンバーグ、付け合わせを彩りよく盛り付けます。