千切り入り！しゃきしゃき大根の鶏団子鍋

大根は薄く輪切りにし、更にそれを千切りにして塩もみし、しばらく置いておく。

豆腐はひと口大、白菜はざく切り、しいたけは厚めにスライスする。

1の大根をぎゅっと絞ってしっかりと水気を切り、鶏ひき肉、卵、塩、コショー、ごま油を加えてしっかりと混ぜる。

鶏団子が煮えたら、ぽん酢とねぎやもみじおろし等お好みの薬味と共に食べる。

鶏のだしが出ているので、〆は雑炊がおすすめです。