炒めないカレー(豚モツと白菜)
作り方
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鍋に白菜を入れて弱火でフタをして蒸す。白菜が鍋に対して多い場合しばらく蒸して体積が減ってから順に他の野菜を入れる。
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3
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白菜の他に、昆布、人参、生姜、玉ねぎ、しめじを入れてしばらく煮込む。
適度に水が鍋に貯まったら次の工程に。
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4
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ボイル豚モツ、おろしショウガ、おろしニンニク 、味噌、酒、食べやすい大きさに切ったニラを入れてしばらく煮込む。
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5
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ボイル豚モツは臭いを気にするなら下茹でしておく。今回はしていないが野菜や香辛料であまり気にならない。
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6
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ルーの量に合わせて水を入れる。今回は500ml。
昆布を取り出してローリエを入れる。
しばらく煮込む。たまにかき混ぜる。
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7
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火を止めてローリエを取り出して鍋を軽くかき混ぜてから15分程放置する。
その後にルーを入れてかき混ぜて溶かす。
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コツ・ポイント
分量は目安。
炒めなくても煮込んだら美味しいであろう食材で作る。玉ねぎは少なめにする。
炒めなくても煮込んだら美味しいであろう食材で作る。玉ねぎは少なめにする。
このレシピの生い立ち
白菜カレーが食べたくなって。
玉ねぎを炒める手間を省いても美味しくなる様に考えて。
玉ねぎを炒める手間を省いても美味しくなる様に考えて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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