ご飯に合う！豚肉とレンコンの照り焼き炒め
喫茶たまねぎ
作り方
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1
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豚肉を一口サイズに切る
1.5cm幅くらい
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2
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レンコンの皮を剥いて一口サイズに切る
1.5cm幅で輪切りにして十字切り
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3
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しめじの石突きを切り落としほぐしておく
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4
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かぶの葉を小口切りにする
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5
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豚肉をボウルに入れ、片栗粉をまぶして全体に馴染ませる
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6
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器に☆の調味料を入れて混ぜ合わせておく
これが照り焼きダレになります
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8
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焼き上がった豚肉を一度別容器に上げる
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9
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フライパンに残った油でレンコンを炒める
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10
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レンコンが炒められてきたらしめじを投入し軽く炒め、豚肉をフライパンに戻して軽くフライパンを振って混ぜる
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12
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照りがいい感じに出てきたら、かぶの葉を入れて軽くフライパンを振って混ぜる
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13
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皿に盛り付けたら出来上がり
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コツ・ポイント
照り焼きのタレにとろみが出るまで弱火で具材と混ぜ合わせます。豚肉はロースがおすすめですが薄切りのものでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
豚ロースを照り焼きで食べたくなり、スーパーに行って合わせる野菜を探しました。広告の品とあったレンコンに目が止まって即決。しめじも迷わず手に取って作ってみたら相性も抜群。子供も美味しく食べてくれました。
喫茶たまねぎ
