洋食店超えビーフシチュー
Description
食べた人の胃袋つかめます！
特別な日にぜひ作ってください♡
特別な日にぜひ作ってください♡
フルールドシャンタン
材料
（3〜4人分）
1/2
ニンニク【香味野菜用】
1かけ
1本
3個
2個
1玉
400〜500g
大さじ2
バター
15g
油
適宜
赤ワイン
200cc
300〜400g
ローリエ
2枚
鶏がらスープの素
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
デミグラスソース
1缶
1/2株
適宜
作り方
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1
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【下準備】
香味野菜の玉ねぎ1/2個、ニンニク1かけはそれぞれみじん切りにする
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3
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牛肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうをしてよくもみ込んだら、小麦粉を薄くまぶしておく
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4
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【香味野菜】
みじん切りにした玉ねぎを皿にいれ、ラップをかけて1分程レンジにかけておく
(炒める時間を短縮できる)
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5
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鍋にバター15gとニンニクを入れ、香りが出るまで炒め、そこに玉ねぎを加えて弱火でじっくり炒める
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6
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玉ねぎが飴色になったら、一旦皿に移しておく
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7
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【牛肉】
鍋に油を熱して牛肉を入れ、全面に焼き色をつける。⑥の香味野菜を鍋に戻して、赤ワインを入れる
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8
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【煮込み】
⑦にカットトマト、ローリエ2枚を加えて圧力鍋の高圧で火にかけ、蒸気が出てから12分弱火で煮込む
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9
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自然に圧力が下がったら、にんじんを鍋に加えて、再び高圧で10分煮込み、自然に圧力が下がるまで待つ
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10
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じゃがいも、玉ねぎ、マッシュルームを加える
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11
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鶏がらスープの素(大1)、ケチャップ(大1)、醤油(小1)、みりん(小1)デミグラスソース(1缶)を加えてひと混ぜする
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12
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圧力鍋の蓋をして、高圧で4分煮込み、自然に圧力が下がるまで待つ
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13
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出来上がったら、塩こしょうで味を整える。
お好みで茹でたブロッコリーを加えると彩りよく仕上がります！
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食べる前に生クリームをかけて完成です！
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YouTubeに手順を動画で載せています♪
是非見てください♡
YouTubeのhibi.colleで検索してください！
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Rたんママ☆ さん、2回も作ってくださってありがとうございます♡
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コツ・ポイント
圧力鍋によって煮込む時間が異なると思うので、調整してください。
我が家の圧力鍋はカレーを作る時、高圧で蒸気が出てから3分煮込むと丁度いいです。参考にしてください。
我が家の圧力鍋はカレーを作る時、高圧で蒸気が出てから3分煮込むと丁度いいです。参考にしてください。
このレシピの生い立ち
母のビーフシチューは世界一美味しいと思っていました♡実家を出て25年、その味を目指して何度も何度も作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
フルールドシャンタン
