とうもろこしおこわと天ぷらとプリン

①【おこわ】精白米ともち米を合わせて洗米後、水を入れて浸漬する。

①【おこわ】浸漬後、とうもろこしの実、ニンジン、しいたけ、鶏がらスープの素、しょうゆ、マヨネーズを入れる。

①【おこわ】最後にとうもろこしの芯を一番上に乗せて炊飯する。

②【天ぷら】とうもろこしのヒゲを取って洗い、３㎝幅に切る。オクラは３㎜幅に切っておく。

②【天ぷら】とうもろこしのヒゲと実、オクラ、てんぷら粉、水、塩こしょうを入れ混ぜ合わせる。

②【天ぷら】フライパンに油を入れ、１６０℃で熱し、両面２～３分揚げ焼きにする。

③【プリン】とうもろこしの実、牛乳、砂糖を鍋に入れ、弱火で１５分程度加熱する。

③【プリン】加熱後、粗熱が取れたらフードプロセッサーにかけて細かくする。その後、こし器などでこす。

③【プリン】全卵と卵黄を泡だて器でしっかり溶きほぐし、そこにとうもろこしを入れて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。

冷蔵庫で冷やし、ホイップクリームとミントを乗せて完成。