へべすのクリームパスタ

へべす1/2個を4等分に切る。もう1個は4等分にして薄切りにする。

にんにくの芯をとり、みじん切りにする。

アスパラの根元に皮をむき、食べやすい大きさに切る。

鍋に塩を入れて沸騰させて、パスタを鍋に投入し、標準ゆで時間通りに茹でる。ゆであがる1分前にアスパラを入れ一緒に茹でる。

ゆであがったパスタをざるにあげてお湯を切り、オリーブオイルをパスタにかけてなじませる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたつまで弱火～中火
で炒める。

火を弱火にし、牛乳と生クリーム、薄口醤油、砂糖、塩、片栗粉、へべすの薄切りを加える。

９に６（パスタとアスパラ）を加え、混ぜ合わせる。

お皿に盛り、最後にお好みで胡椒を振りかけて、へべすを添えて完成。