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★ふわふわ肉団子のトマトごま味噌スープ★

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Description

豆腐入りのふわふわ肉団子にトマトとお味噌が程よくマッチしたへルシーで美味しいスープです☆ごまの香りに食欲そそられますよ♪

材料 （２人分）

キャベツ
１/４個
もやし
１/２袋
●ひき肉
２００ｇ
●豆腐
１００ｇ
●ねぎ
１本分
●生姜（すりおろし）
１片分
●酒
大１
●醤油
小１
●片栗粉
大１
ごま油
大１
にんにく（みじん切り）
１/２片分
鶏がらスープの素
大１
水
６００ｃｃ
トマト
中２個
味噌
大３
春雨
お好みで
すりごま
お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツは洗って太めの千切りにする。もやしも洗って水気をきっておく。●をすべてボウルに入れ、よく混ぜ、肉団子の種を作る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、キャベツともやしを加え、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    水と鶏がらスープの素、ざく切りにしたトマトを加え、弱めの中火で１５分ほど煮込んだら、味噌を溶き入れる。

  4. 4

    １で混ぜ合わせておいた肉団子の種をお好みの大きさに丸めて鍋に落とす。アクを取りながら、さらに弱火で１０分煮込む。

  5. 5

    お好みで春雨などはココで入れる。仕上げにごま油を数滴たらして、ひと混ぜし、火を消す。すりごまをふって、できあがり～♪

コツ・ポイント

最初にキャベツともやしをごま油でしっかり炒めることです(๑￫∀￩๑)ごまの風味が変わってきます♪
他のお野菜など入れても美味しいですよ☆キャベツともやしをはずさなければ何でもＯＫです♦♫♦春雨を入れるとボリュームｕｐでオススメです♡♡

このレシピの生い立ち

味噌スープを作ろうと思ってたら、かなり完熟しちゃってるトマトを見つけたので、いっしょに煮込んでみました(๑￫∀￩๑)トマトの酸味とお味噌の甘辛とごまの風味が程よく合わさって美味しいスープになりました*ﾟ｡+☆+｡ﾟ+*
レシピID : 700408 公開日 : 08/12/20 更新日 : 08/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年9月30日
初れぽ
写真
愛うらら
ふわふわ団子めっさ美味しっ！トマト嫌いなダンナ様も食べてました♪

旦那様のトマト嫌い克服できて嬉しいです♪素敵なレポ有難う☆

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たえかママ
★ふわふわ肉団子のトマトごま味噌スープ★
by たえかママ