大根と鶏肉の照り煮

大根は1.５センチ程度に輪切りに、ひたひたの水(分量外)・お米・昆布とともに水から、箸がスッと通るまで30分程度茹でる。

鶏肉は一口大に切り、こんにゃくは指でちぎりアク抜きする。

大根がゆだったら、ザルにとり水で洗う。

沸騰したら、鶏肉、こんにゃくを入れ、調味料(みりん以外)をいれる。落とし蓋をして、20分程度煮る。

最後にみりんを入れ、一煮立ちさせ完成！