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3色餃子

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Description

目にも美味しいカラフルで可愛い創作餃子。味もそれぞれ違って食べても楽しい。

材料

■ ギョーザの皮
小麦粉
30g
強力粉
30g
片栗粉
30g
各野菜ジュース(トマトジュース、緑野菜ジュース、ニンジンジュース)
70g
ごま油
1g
■ 野菜餡
豚挽肉
130g
白菜
160g
玉ねぎ
80g
※各野菜(↓)
80g
■ 【アボガドほうれん草餃子】
アボガド
40g
ほうれん草
40g
中華だし、醤油
適宜
■ 【トマト餃子】
生トマト(水を切ったもの)
80g
塩、中華だし
適宜
■ 【ニンジンカボチャ餃子】
ニンジン
30g
カボチャ
30g
塩、こしょう、中華だし
適宜

作り方

  1. 1

    皮は粉を混ぜ合わせて、沸騰させたジュースを加えて箸でそぼろ状に混ぜる

  2. 2

    ごま油を加えてよく捏ねて、ラップに巻いて寝かせる

  3. 3

    餡は豚挽肉、細くみじん切りにして軽く炒めた玉ねぎ、細かくみじん切りにした白菜を混ぜてよく捏ね、3等分にする

  4. 4

    アボガド、ほうれん草を細かくみじん切りにして、3等分にした挽肉と調味料を加えて混ぜる

  5. 5

    トマトの種の部分を取り、細かくみじん切りにしてよく水を切り、3等分にした挽肉と調味料を加えて混ぜる

  6. 6

    ニンジン、カボチャを電子レンジで柔らかくして細かくみじん切りにし、3等分にした挽肉と調味料を加えて混ぜる

  7. 7

    寝かせておいた皮を15等分にする。(一個大体10g)

  8. 8

    片栗粉を打ち粉にして丸く伸ばし、餡を包んで閉じる。キッチンペーパーを敷いて蒸し器で蒸す

コツ・ポイント

材料は細かく斬ること。皮の発色が悪ければ食紅を足しちゃう。

このレシピの生い立ち

点心が大好きで、なにか創作餃子を作ってみたかった！意外と美味しくできたので(^^)
レシピID : 7010343 公開日 : 23/12/15 更新日 : 23/12/15

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3色餃子
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