長ネギ チャプチェ風炒め
Description
長ネギを沢山使って♪
クックO4M4A9☆
作り方
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1
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干し椎茸をマグカップ半分程の水で戻し
絞って千切りにする。
※椎茸の戻し汁は捨てずに置いておく
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2
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牛肉は一口程の大きさに切り、軽く塩コショウをする。
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3
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ビニール袋に★(刻んだ干し椎茸、しょうゆ、にんにく)を混ぜ、牛肉を入れてもみ込んでおく。
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4
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緑豆春雨はぬるま湯に浸け、戻して水を切っておく。
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6
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①の調味料を混ぜておく。
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8
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フライパンにごま油をひき、牛肉を炒め、長ネギを加えてしんなりとするぐらいまで炒めフライパンの端に寄せる。
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9
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8のフライパンの空いた所へ、玉ねぎ・にんじんを入れ塩コショウをし玉ねぎが少し透明になるまで炒める。
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10
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9へピーマンを入れ、全体に混ぜながら玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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11
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10へ調味料①を入れ全体に一混ぜし、緑豆春雨を加えて絡め白ゴマを加え、汁が無くなる程度に炒める。
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コツ・ポイント
春雨を空炒りすることで味が馴染みやすくなり、少しあっさりといただけました！
このレシピの生い立ち
脂っこくないチャプチェが食べたくて、冷蔵庫に残っていた長ネギを沢山消費するのに作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
