トロトロ♡里芋と大根人参の鶏そぼろ餡掛け

鶏ひき肉に酒を入れ混ぜて置く。
＊臭みをとります。
今回、鶏モモ肉のひき肉を使用しました。

里芋は皮をむく。
ボールに入れ、塩をふたつまみくらいふり混ぜて少し置く。
＊大きな里芋は食べやすい大きさにきる。

その間に、大根は1センチの銀杏切り、人参は乱切りにする。

鍋に里芋・人参・大根・水・調味料を入れ温める。
＊味が薄いと感じたら塩少々で整えてください。

落とし蓋と上に蓋をのせ、弱火で10分煮込む。

火をつけたまま、ひき肉をよくほぐしながら均等に混ぜる。
＊灰汁が出てくるので取り除いてください。

おろし生姜を入れ混ぜて出来上がりです♪
大根の葉を仕上がり前に少し入れると彩りよく仕上がりますよ。

2〜3人分出来ます。とろ〜り餡掛けが美味しいです！

野菜の鮮度によっては、水・調味料を少し増やし調理してください。

dollyjさん嬉しいコメントありがとうございます♡vert☆さん2回も作ってくださり嬉しいです！有難うございました♡