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夏野菜三種の神器のコンポートアイス添え

夏野菜三種の神器のコンポートアイス添えの画像

Description

夏野菜とアイスを合わせた意外な組み合わせです！県産野菜をたっぷり使って召し上がれ！！

材料 （1人分）

ミニトマト
4個
水
25cc
白ワイン
40cc
ハチミツ
大さじ1
越の丸ナス
1/4個
水
1/4カップ
砂糖
大1
レモン汁
小1
ポッカレモン
大1
冬瓜
50g
砂糖
25g
アイス
少し

作り方

  1. 1

    【トマトのコンポート】
    トマトはヘタを取り、熱湯に入れあら熱がとれたら皮をむく

  2. 2

    水とワインを入れて火にかけ沸騰したら火をとめハチミツをくわえる

  3. 3

    ビニール袋に①と②を入れ空気をぬき、口をとじて冷蔵庫で1～2時間ひやす

  4. 4

    【ナスのコンポート】なすのかわをむき、1cmくらいにスライス。

  5. 5

    耐熱容器にナスをならべ、水、砂糖を入れかわをのせレンジで500W60分

  6. 6

    レモン汁をくわえる

  7. 7

    あら熱がとれたらナスのつかるタッパーに入れ汁と白ワインを入れ、ナスのかわをかぶせ冷蔵庫で一晩。

  8. 8

    【冬瓜のコンポート】冬瓜は皮をむきタネをとる。1cmくらいにスライスし、なべに入れる

  9. 9

    ８に砂糖、レモンを入れ10分おく

  10. 10

    ワインを入れ、中火にかける

  11. 11

    あくをとる

  12. 12

    中火で15～20分すきとおったらOK。あら熱がとれたら冷蔵庫へ
    ※あらかじめ冬瓜は下茹でしておく

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
レシピID : 7012963 公開日 : 23/05/15 更新日 : 23/05/15

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おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

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夏野菜三種の神器のコンポートアイス添え
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