放り込むだけ！簡単ポトフ
maony
作り方
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1
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野菜、お肉をそれぞれ一口大に切る。玉ねぎ、キャベツは芯を残しバラバラにならないように。爪楊枝をさして固定させればより安心
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2
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ポイント！
切り落としたにんじんのヘタ？の部分と、セロリの葉は捨てないでください！
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3
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お鍋にお水と2の材料を入れしばらく煮立て、取り出す。このエキスがスープの味の角を取り、よりまろやかな仕上がりになります！
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5
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決して煮立てずごくごく弱火でコトコト…途中、塩・胡椒で味を調える。煮立ててしまうとじゃがいもが煮崩れてしまうので要注意！
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6
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最低30分位は火にかけ、じゃがいもにきちんと火が通ってるか確認できたら一応完成！
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7
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時間があれば一旦冷まし食べる前にもう一度温めて下さい。その方が味も馴染みお野菜のとろとろ感が断然違います！余熱調理効果☆
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コツ・ポイント
ポイントはやはり２・３の工程。風味が増しスープが一層味わい深くなると思います！
野菜のくずもうまみに変身させましょう♪
あとはできるだけ７の工程をしてほしい！
火を止めてからの余熱でお野菜が本当にとろっとろになります☆
野菜のくずもうまみに変身させましょう♪
あとはできるだけ７の工程をしてほしい！
火を止めてからの余熱でお野菜が本当にとろっとろになります☆
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんレシピの塩豚がおいしくできたので！
いつものポトフに使ってみました。
たっぷり野菜がやさしい味でペロリと食べられます♪
いつものポトフに使ってみました。
たっぷり野菜がやさしい味でペロリと食べられます♪
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maony
