炊飯器で簡単ローストポーク

お肉を用意しましょう。厚めのロースブロックか、モモ肉ブロックがオススメです。

塩をまんべんなく擦り込みます。私の場合は藻塩とクレイジーソルトをたっぷり使うのが定番です。

次に、粗挽き黒コショウを、これでもかというくらい、たっぷり擦り込みます。

表面を焼き固めますよ。オイルを少量引いて、強火で両面焼いてください。

側面も漏れなく焼き固めましょう。肉汁流出を防ぐ為です。

表面が焼けたら、しばし休ませてあら熱を取ります。

ジップロックごと、いったん沸騰させたお湯と共に炊飯器に入れ、保温４５分。

※ジップロック使用時は、炊飯器の調圧部や蒸気口などを調理中に塞ぎ中身が噴出して火傷や怪我の恐れがあるのでご注意を。

※炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。

保温が終わったら、取り出して冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。

スライスして食卓へ。柔らかジューシーなぷりっぷりのローストポークをお楽しみください。