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トマトは(できれば湯むきし)1センチの角に切る。あれば干し椎茸を水で戻しみじん切りにする。もどし汁は捨てないで。
鍋で湯を沸かし、鶏がらスープの素、砂糖、酢、切ったトマトと干し椎茸ともどし汁を加える
一煮立ちしたら同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたところに溶き卵を回し入れ、小口切りしたネギを加える
卵が浮いてきたら火を止め菜箸でさっと混ぜ、ラー油を加えて出来上がり!
お好きなキノコや野菜を加えても美味しいです♪
2022.6.24 干し椎茸スライスを加えてみたらバカうまだったので、材料に追加しました。4-5枚追加でランクUP!