Myojo Style パーコ―麺
MyojoUSA
作り方
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1
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今回は「Myojo Premium Ramen Vegetarian Shoyu」を使います。
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3
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豚肉をフォークでまんべんなくさして、筋切りをし、ジップロックバッグに入れる。
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4
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ニンニク、醤油、みりん、オイスターソース、紹興酒、五香粉を入れて、揉みこんでから、15分以上漬けおきする。
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5
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4の豚肉をお皿に取り出して、片栗粉、小麦粉、カレー粉を混ぜ合わせたものを全体につけて、サラダ油で揚げ焼きにする。
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6
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十分に火を通して、余分な油を切り、食べやすい大きさに切る。
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7
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、袋裏面の通りにラーメンとスープを作る。
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8
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スープの器にラーメンを盛り付けて、その上5のパイコーと青梗菜、白髪ねぎをトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
厚みのあるお肉を揚げ焼きにしているので、こってり感がありますが、あっさり目の醤油仕立てのラーメンと合わせているので、すっきりとした味わいをお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
その他英語レシピもwww.myojousa.comにて公開中です。
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