【簡単・基本】切り干し大根の煮物
Description
基本の切り干し大根の作り方です。
戻し汁を使うことで大根の風味がより楽しめます。
戻し汁を使うことで大根の風味がより楽しめます。
odrag0n
材料
（4人分）
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#具材
50g
１本
2-3枚
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#調味料
ごま油
大さじ1
A和風顆粒だし
小さじ2
A砂糖
小さじ2
A酒
大さじ1
A醤油
大さじ3
Aみりん
大さじ2
A切り干し大根を戻した汁
500cc
作り方
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1
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ボウルに切り干し大根と十分な量の水を入れ、十分以上浸けて戻す。
【この水は煮汁に使用するので捨てない！】
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2
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油揚げを短冊切りにする
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3
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にんじんは千切りにする。
この時にスライサーがあると便利。
おすすめは100均のやつです。
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4
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鍋を中火にかけ、ごま油を入れる。
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5
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鍋が温まったら、水気を絞った1と2と、3を入れる。
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6
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全体的に水分が飛ぶまで、五分ほど炒める
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8
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煮汁が少なくなるまで、十分-十五分ほど煮る。
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9
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味見して、ちょうど良い味付けになっていれば完成。
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10
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【感謝】レシピが、人気検索TOP10入りしました！
ありがとうございます！！
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【超感謝】2022/06/21、レシピが、話題のレシピ入りしました！
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コツ・ポイント
最後の煮込み過程では、お好みの濃さまで味見して調節ください。
このレシピの生い立ち
美味しい切り干し大根の煮物を探ってここに辿り着きました。
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