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【材料を切る】玉ねぎ 1cm幅くし切り人参 3mm厚半月切りエリンギ 5mm厚短冊切り鶏肉 一口大
【炒める】フライパンに菜種油を入れ、玉ねぎ・人参をしっかり炒めた後、鶏肉・エリンギを入れて炒める。
【カレー粉入れる】インデアンカレー粉を入れて香りが立つまで炒める。
【煮る】トマト水煮・水を入れて、人参に火が通るまで煮る。アクが出たら取り、中火にする。
【調味料を入れる】ウスターソースでみそを溶いておく。☆を全て入れ、10分コトコト煮る。塩を入れて味を整える。
【米粉を入れる】フライパンを混ぜながら、水で溶いた米粉を入れる。1分程混ぜて、できあがり。