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おせちの炒り鶏

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Description

おせちの覚書き

材料 （3人分）

こんにゃく
1枚
人参
1/2本
たけのこ
適量
椎茸
5枚
鳥もも肉
1枚
レンコン
1/2節
里芋
2個
だし汁
150cc
A.酒
大さじ1
A.みりん
大さじ2
A.めんつゆ
大さじ2
A.しょうゆ
大さじ1
A.砂糖
大さじ2
A.塩
小さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    野菜やこんにゃくを切り分ける

  2. 2

    ※人参は梅の花
    ※椎茸もかさに飾り切り
    ※こんにゃくは真ん中に切り込みを入れてねじる
    とお正月っぽい

  3. 3

    鳥もも肉を一口大に切る

  4. 4

    フライパンにごま油を敷き、鳥もも肉を皮の面から焼き色をつける。こんがり色がついたら裏返し同じく焼き色をつける。

  5. 5

    切り分けた材料を投入し、だし汁をいれ、Aを入れて蓋をして煮詰める

  6. 6

    弱火〜中火で15分〜20分くらい煮詰めた後は蓋を開け、水分をとばす

  7. 7

    写真

    最後にみりんを一回りかけいれ完成

コツ・ポイント

鶏肉は焼き色を付けて、後は全部まとめて煮込むだけ！フライパンでつくるのが便利

このレシピの生い立ち

毎年おせちを作っているが、レシピを忘れそうなので覚書きで残しました
レシピID : 7061408 公開日 : 21/12/31 更新日 : 21/12/31

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おせちの炒り鶏
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