レモンクリームパン

＜レモンカスタードクリーム＞ ボウルに卵黄を入れ、砂糖の約半量を加えてすり混ぜます

☆をふるい入れすり混ぜます

鍋に残りの砂糖と牛乳を入れて火にかけてわかし、【２】に2～3回に分けて加えて混ぜます

焦げないように弱火で焚き、ふつふつと気泡が出てきたら、強火にし、10～15秒混ぜながら焚いて火からおろします

＜生地作り＞ HBに生地の材料をすべて入れ、生地作りから1次発酵終了までを行います

ガス抜きをし12個に分割し、形を整え、室温で約15分ベンチタイムをとります

【5】で作ったカスタードクリームを絞り入れます

アーモンドスライス、レモンスライスの順にのせ、180℃に予熱したオーブンで11～12分焼成します