下処理はレンジで簡単筍ときのこの炊込ご飯
beroneete
作り方
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1
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たけのこは短冊切りにします
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2
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油揚げはクッキングペーパーを２枚重ねて包み耐熱皿にのせてレンジ600wで30秒加熱します
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3
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2はぎゅっと絞り油抜きをします
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4
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3は短冊切りにします
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5
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人参は千切りにします
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6
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椎茸は薄切りにします
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7
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しめじは房を取ってばらしておきます
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8
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人参しめじ椎茸は合わせて耐熱皿におきます（しめじは半分くらいに切ります）
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9
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8に△を絡めてしばらくおきます
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10
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9にふんわりラップをしてレンジ500wで4分加熱します
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11
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10を軽く混ぜラップなしでレンジ600wで1分加熱してよく混ぜます
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12
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米は研ぎ水に30分くらい浸します
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13
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炊飯器の窯に◎の調味料をいれます
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14
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13に米を入れ、1.5合のまで水を入れ、調味料が溶ける様にかきまぜます。
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15
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筍と油揚げと11を下味の残りごといれます
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16
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炊飯器のスイッチを入れて炊き込みます。
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17
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炊き上がったらよく混ぜます
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18
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盛り付けて完成です
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19
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好みで鶏肉やツナ缶や塩こんぶを加えるのもお勧めです。味つけの分かりにくい所はレシピI D2558387をご覧下さい。
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コツ・ポイント
しっかりきのこの下処理をする場合レシピI D6305821をご覧下さい。きのこに下味をつけて低めのw数で加熱してから最後ラップなしで加熱する事で旨みが増します。油抜きは気にならない方は省略しても大丈夫です。作り方19もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
こじまポン助さんのきのこが旨すぎる炊き込みご飯が美味しそうだったのでナウちゃんさんの鶏肉としめじの炊き込みご飯と合わせて筍を加えて肉なしで炒める工程をレンジで手軽に作ってみた覚え書きレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
