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キャベツは一口大に切る。玉ねぎは細切り、ニンニンは薄い半月切りに。ごぼうはピーラーでささがきにする。
三つ葉は5センチ幅にカットし、生姜は粗みじん切りに。鍋に生姜とごま油を入れて加熱する。
良い香りがしてきたらにんじん、ごぼう、玉ねぎ、キャベツの順に入れて炒める。それぞれ具材に油が回ったら入れるタイミング。
手で一口大にちぎった舞茸を入れて全体を炒め、水と白だしを入れて強火で煮る。沸騰したら中火にして蓋をして10分煮る。
にんじんが柔らかくなったら三つ葉を入れて全体をかき混ぜて完成!
作っていただきありがとうございます!確かに完成した時の量は多いですね(反省)。美味しくできたようで嬉しいです!