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炊かずに混ぜるだけ！食べ過ぎ注意「鶏飯」

炊かずに混ぜるだけ！食べ過ぎ注意「鶏飯」の画像

Description

鶏飯のご紹介です！
大分県の吉野鶏飯をベースとした、自宅でできる簡単鶏飯です！※YouTubeにて詳細なレシピを公開中！

材料

ご飯
3合
鶏もも肉
250-300g
舞茸
一株
ニンニク
10g
ゴボウ
1本
砂糖
35g
醤油
50cc
酒
15cc
油
大さじ1
青しそ
好みで10枚ほど

作り方

  1. 1

    写真

    具材等を入れず、ご飯を炊く

  2. 2

    写真

    鶏肉の皮を外し、油を引いたフライパンでカリカリになるまで弱火で焼く
    (中華鍋・鉄フライパン推奨)

  3. 3

    写真

    残った鶏もも肉を細かく切る

  4. 4

    写真

    ゴボウをささがきにして、3分ほど水にさらす

  5. 5

    写真

    ニンニクは細切りにして、舞茸はほぐす

  6. 6

    写真

    鶏皮を焼いたフライパンのまま、鶏もも肉を炒める

  7. 7

    写真

    ある程度火が通ったら、舞茸、ゴボウ、ニンニクを入れる

  8. 8

    写真

    ゴボウがしんなりしたら、砂糖を入れて全体に馴染ませる

  9. 9

    写真

    酒・醤油を入れ、汁が1/3程度になるまで煮詰める

  10. 10

    写真

    炊けたご飯と一緒に混ぜ合わせる

  11. 11

    写真

    ご飯を盛り付け、カリカリの鶏皮と大葉を刻んで乗せる

コツ・ポイント

・砂糖をこんなに入れるの？と思うかもしれませんが、勇気を出して入れないとおいしくなりません！
・ご飯が炊き立てでなくてもOK！冷凍ご飯で作っても十分に美味しく仕上がります！

このレシピの生い立ち

友人にも大好評だった鶏飯｡
きっかけはツアーコンダクター時代に秋田県大館市の鶏飯を食べて感動し､その後様々な鶏飯を研究した結果『美味しんぼ』でみた『大分吉野鶏飯』をベースに自分でアレンジして完成したのがこの鶏飯です｡
レシピID : 7087446 公開日 : 22/01/24 更新日 : 23/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2024年3月24日
写真
クック7MFKAF☆
めちゃ美味しかったです。これは食べ過ぎお太り注意です！いつも動画拝見しております！
#絶品鶏飯
2023年2月26日
写真
TomoGoQoo
☆リピです。鶏皮香ばしい♪
#甘くて幸せ
2023年2月4日
写真
39ogohan
甘い味付けでほっこり。子供も大人もおかわり！！最後に出汁茶漬けにしても最高！
#cococoro #鶏肉
2022年12月30日
写真
TomoGoQoo
☆九州の甘い鶏めしが懐かしい♪
#簡単美味しい
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