塩ニンニクちゃんこ鍋

葉物野菜は食べやすい大きさに切っておく。大根は、薄いイチョウ切り、ネギは、斜め切り。しめじは、石づきを切りほぐす。

鍋に1.5 Lの水を入れ、強火にかける。沸騰したら、豚バラ肉を入れ、アクを取る。

鍋に昆布だし、昆布茶、塩、胡椒を入れ味を整える。少し濃いめにしておく。

その間に、フライパンにごま油をひきニンニクをいれて弱火で炒める。香りがたったら、長ネギを加えてしんなりするまで炒める。

煮立った鍋に、しめじ、キャベツ、ほうれん草を加え、さらに炒めた長ネギを入れる。

最後にすりごまを加えたら出来上がり♪