ロマネスコのホワイトスープ

主観評価
ズボラ度　★★★★
美味しさ度★★★★
目新しさ度　MAX
成功度　★★★★★
失敗まずなし！

ロマネスコを使い、貴女の心のような清潔感ある仕上がりを目指しましょう。なければブロッコリー、カリフラワーでも。

ロマネスコを下からむしり取り細かくする。最終形は4参照。
ブロッコリー、カリフラワーでも大きさのムラがないようにする。

水500mlを鍋に入れ、材料をすべて入れ、塩を入れ中火にかける。ロマネスコなら葉も図のようにカットし入れる。

沸騰したら弱火に。
玉ねぎがこのぐらい透き通るまで茹でる。
スライス→冷凍しておくと絶対絶対絶対失敗しない。オススメ。

朗報。近所にサミットストアや生協がある方。冷凍の国産玉ねぎみじん切りがありました。活用度激高ですよ。

コンソメを入れコショウを降り、水100mlを足して再び中火にかける。コンソメは面倒でしょうから粒のままでも大丈夫です。

沸騰したら火を止めてココナッツミルクを入れる。
そのまま入れるとダマになるので、100均のこれで粉にしていれる。

ローリエを取り、粉を菜箸でゆっくり混ぜるようにし溶かしていく。焦らずゆっくりと。お玉を使うとおやさいが崩れるので菜箸で。

残ったらリメイクでカレーを。ガラムマサラ、チリパウダーを適当に振り、ナンプラーを適当に入れればOK。