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野菜たっぷりでぽかぽか＊ほうとう

野菜たっぷりでぽかぽか＊ほうとうの画像

Description

中級。かつおだしのきいた、体温まる野菜たっぷりのほうとうです。

材料 （3〜4人分）

ほうとう
300〜400g
かぼちゃ　
200g（1/8個）
長ネギ
1/2〜1本
白菜　
2〜3枚
人参　
1/2本
里芋　
1〜2個
しめじ　
1/2パック
鶏もも肉　
100g
油揚げ　
1枚
水　
1.2〜1.5ℓ
クマソバストック・本かつお（市販の顆粒かつおだしでもOK）
大さじ1〜1.5
☆味噌
40〜50g
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    クマソバストック・本かつおを使います。

  2. 2

    里芋は皮を剥いて7〜8mmの半月切りにし、塩をもみ込んでから3分ほど茹でて水を切ります。

  3. 3

    かぼちゃは5〜6mm幅の一口大に、その他の野菜は食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    鶏肉は一口大に、油揚げは食べやすい大きさに切ります。

  5. 5

    写真

    鍋に水とストック本かつおを入れて中火にかけ、沸騰したら、かぼちゃ、里芋、白菜の茎、人参を入れ、5分ほど加熱します。

  6. 6

    写真

    ほうとうとその他の具材を加え、10分ほど煮込みます。

  7. 7

    野菜と麺が柔らかくなったら、☆を加えて一煮立ちさせます。

  8. 8

    写真

    器に盛ったら、完成です。

  9. 9

    ID ｋ144

コツ・ポイント

◇鶏肉の代わりに豚バラ肉を入れたり、大根やごぼうなどを入れても美味しいです。
◇味噌の量は、お好みで調整して下さい。
◇野菜と麺が柔らかくなってから、調味料を入れて下さい。
◇ほうとうの代わりに、別茹でのクマソバSZ、YT麺を合わせても◎。

このレシピの生い立ち

クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
レシピID : 7110775 公開日 : 22/02/13 更新日 : 23/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年5月31日
初れぽ
写真
クックM6ACOZ☆
信州の石臼挽き粉が入ったABP麺で。出汁が良い仕事してます！
#クマソバ
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( )
クマソバ
野菜たっぷりでぽかぽか＊ほうとう
by クマソバ