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レタスを切る。生姜を千切り。長ネギは小口切り。しめじ、舞茸のは石づきをとっておく。
焼きそば麺をフライパンに麺を広げて裏表焼く。テフロンフライパンの場合、油を使わなくても十分にパリパリ食感になります。
ごま油に生姜を入れ、ひき肉を炒める。
長ネギ、しめじ、舞茸を加えて炒める。
調味料を入れて、煮立てる。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、最後にレタスを投入。
焼きそばがまんべんなく焼けたら、あんをかけて完成!