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#寒い日の#タラの野菜たっぷり#スープ

#寒い日の#タラの野菜たっぷり#スープの画像

Description

#寒い日にぴったりの野菜たっぷりのタラのスープです。魚のスープなのでかつお節の出汁をプラスして旨味をアップしました。

材料

水
1200cc
ジャガイモ
2個
ニンジン
3㎝
玉ねぎ
1個
エリンギ
1本
ミニトマト
8個
かつお節
ワンパック
チキンコンソメ
2個
甘塩タラ切り身
4切れ
キャベツ
1〜2枚
塩
小さじ1/2〜1
パセリ
少々
コショウ
少々
バルサミコ酢（カンタン酢）
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は食べ易い大きさに切ります。ジャガイモは面取りをします

  2. 2

    写真

    タラは少し大き目に切り水で二度ほどゆすぎます。

  3. 3

    写真

    野菜類を入れて水を加え中火にかけます。

  4. 4

    写真

    沸いて来たらかつお節を入れやや弱火で1分煮出します。

  5. 5

    写真

    1分経ったらかつお節を取り出して水気を切ります。この時パックを絞らない様にします。

  6. 6

    写真

    チキンコンソメをいれて強火にします。タラの切り身を1〜2切れずつ入れて行きアクが出て来たら取り除きます。

  7. 7

    写真

    タラを入れ終わったらキャベツを入れて一煮立ちさせ、調味料を入れて

  8. 8

    写真

    味見をして味を整えます

コツ・ポイント

かつお節はパックに詰めて使います。取り出したら雑味が出るので絞らない様にします。ジャガイモはメークインが煮崩れせず使い易いです。野菜は好きな物を入れてもokタラの塩加減で入れる塩の量を調整します。

このレシピの生い立ち

たら鍋にに飽きたので洋風に仕立てました。ワインやビールの肴にも喜ばれました。
レシピID : 7113354 公開日 : 22/02/14 更新日 : 22/02/14

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